Gofry owocowe zero waste

Gofry to fajny pomysł na śniadanie, drugie śniadanie, słodki obiad czy kolację. Jemy w każdej konfiguracji. Kiedyś były głównym daniem niedzielnego obiadu. A co, tradycjonalistami wielkimi nie jesteśmy. Zawsze gwarantują uśmiech na twarzach domowników.

Do powstania tego przepisu zainspirowała mnie książka Sylwii Majcher zatytułowana Gotuję, nie marnuję. Kuchnia zero waste po polsku. Są w niej przepisy spójne z moją ideologią niemarnowania jedzenia. Znajdziecie w tam między innymi pomysły na wykorzystanie resztek kuchennych.

Gotując kompot nie myślałam szczególnie intensywnie co zrobić potem z owocami. Najczęściej wyrzucałam. Bo szczerze mówiąc rozgotowane jabłko nie zachęcało mnie za bardzo do jedzenia. W tym przepisie na gofry wyjdziemy od przepisu na kompot. Takie 2 w 1.

KOMPOT Z JABŁEK I RABARBARU

SKŁADNIKI:

2 jabłka

3 łodygi rabarbaru

4 daktyle

plaster imbiru

1,5 litra wody

PRZYGOTOWANIE:

Kroimy jabłka, rabarbar i daktyle. Dodajemy imbir i wodę. Doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy około 10 minut.

Daktyle są cudownie słodkie. Nie ma potrzeby dosładzania kompotu.

GOFRY OWOCOWE

SKŁADNIKI:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka mąki orkiszowej

owoce z kompotu (1 szklanka po zblendowaniu)

1 szklanka mleka

2 jajka

1/3 kostki masła

½ łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżka cukru

szczypta soli

Jak zrobić ciasto na gofry?

PRZYGOTOWANIE:

Mąkę, sodę, cynamon i sól mieszamy w misce. Blendujemy owoce z kompotu z cukrem i mlekiem. Mokre składniki dodajemy do mąki i mieszamy. Dodajemy jajka. Mieszamy. Następnie wlewamy roztopione masło i mieszamy tak długo aż powstanie jednolita masa.

Ciasto na gofry jest gotowe.

Nagrzej mocno gofrownicę. Nałóż porcję ciasta i smaż około 5 minut aż będą przyrumienione.

Gofry podajemy z cukrem pudrem, z owocami albo jemy same.

Podane ilość składników wystarcza na przygotowanie 10 gofrów.

Używam gofrownicy MPM, która sprawdza nam się super

Zastanawiacie się z czym jeszcze można podać gofry? Kilka propozycji tutaj: https://malisilacze.pl/tag/gofry/

Jeśli chcecie dostawać na bieżąco informacje o nowych przepisach to zachęcamy do zapisania się na newsletter.