Chlebek bananowy z żurawiną

Leżą sobie one. Na blacie, w jakiejś misce. Pociemniałe, trochę bardziej miękkie. I nikt ich jeść już nie chce. Znacie ten widok? Pociemniałych bananów? No nie zachęcają do zjedzenia. Ale zlitujmy się nad nimi i dajmy jeszcze szansę! Odwdzięczą się słodyczą.

Z mocno dojrzałych bananów można zrobić pyszny i bardzo szybki chlebek. Idealny na podwieczorek albo na drugie śniadanie.

SKŁADNIKI:

3 dojrzałe banany

2 jajka

1,5 szklanki mąki owsianej

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

2 garście suszonej żurawiny (najlepiej bez cukru)

4 łyżki syropu klonowego

1 łyżeczka imbiru

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Banany blendujemy. Do bananów dodajemy jajka i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Mieszamy. Do tego syrop klonowy, żurawina, sól i imbir. Mieszamy aby powstała gładka masa.

Ciasto wlewamy do foremki wysmarowanej masłem.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut.

Dojrzałe banany są bardzo słodkie. Zamiast cukru dodajemy małą ilość syropu klonowego (może być z agawy). Żurawinę polecam jak najmniej słodzoną. Smacznego:)

Żeby być na bieżąco z tym co piszemy zapisz się do newslettera:)